バターをボールにいれ、なめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖を２回に分けていれ、その都度よく混ぜる。

溶き卵を２～３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。洋酒も加え、よく混ぜる。

牛乳と振るっておいた粉類を交互に２～３回に分けて加え混ぜる。