卵は溶いて、スクランブルエッグをつくります。鶏肉のササミも小さめにカットします。

フライパンにごま油をひいてささみを炒めて色が変わったら、エビ、椎茸、タケノコ、スクランブルエッグ　を炒めます。ここで　味の素　砂糖醤油で味付けをします。

水溶き片栗粉をいれて全体的にべちょっとしたかんじにします。こうすると、皮に包むときに具がまとまって包みやすいです。

冷めたら、皮に巻いてあげるだけです。