フライパンにオリーブオイルをひいて刻んだにんにくを弱火で炒め、解凍したブロッコリーをいっしょに炒める。

１に火が通ったら火を止めて、卵とリコッタチーズを混ぜる。そして、塩、胡椒を好みに合うように適当に加える。

あらかじめ３５０Ｆで10分焼いたパイに2を入れてモッツェレラチーズを上に乗せ、45分ほどゴールデンブラウンになるまで焼く。