ジャガイモを1.5～2cm角に切り、水に浸す。レンジで柔らかくなるまでチンする。
ニンニクは微塵切り、オクラ・ベーコンは1cm角に切る。

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを香りが出るまで炒める。ベーコンを入れ、弱火でカリカリになるまで焼く。中火にし、ジャガイモを入れ軽く炒め、バターを入れまんべんなくかき混ぜる。

オクラを入れ軽く炒め、塩・こしょうをたっぷりかける。最後に醤油をまわし入れたら完成♪