〔準備〕バターは室温にもどし、薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。白ごまをすり鉢で半ずりにする。

バターをホイッパーで軽くまぜ、砂糖を加え、白っぽくなるまでまぜる。

（2）に卵黄を加え、よくまぜる。さらに味噌を加え、まぜる。

粉類を入れる。ゴムべらに持ち替え、切るようにしてまぜる。このあたりでごまも投入。

完全にまとまる一歩手前くらいのパラパラの状態で、広げたラップの上に移す。

生地をラップで包み、折りたたむようにして、まぜていく。

完全に粉っぽさがなくなったら、3cm角くらいの棒状に整え、そのままラップでくるんで冷凍庫へ。

1時間くらいしたら、あとは包丁で5mmくらいの厚さに切って、180℃のオーブンで15～20分焼くだけ。焼き時間は焼き色を見て調節してください。