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土鍋で豆乳プリン
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土鍋で豆乳プリン-レシピのメイン写真

土鍋で豆乳プリン

べり
べり @cook_40018320

甘さ控えめ。自分で作ってすが入らなかった初めてのプリンです。容器が土鍋なので豪快に食べられますです|・ェ・`)ノ 。
このレシピの生い立ち
レンジでチンするプリンにチャレンジしてたのですが、すが入るか生かのどちらかにしかならず、ネットで色々探してたら大手小町のトピックにて「オーブンを使った方が簡単」というのを見まして…。材料の配分も大手小町のそのトピを参考にしてます。なぜ容器が土鍋かってのはええと、地元のケーキ屋さんで土鍋プリンってのがありましたので、それにあやかろうと思いました。単にプリン型を探すのが面倒だったというのもあります。

甘さ控えめ。自分で作ってすが入らなかった初めてのプリンです。容器が土鍋なので豪快に食べられますです|・ェ・`)ノ 。
このレシピの生い立ち
レンジでチンするプリンにチャレンジしてたのですが、すが入るか生かのどちらかにしかならず、ネットで色々探してたら大手小町のトピックにて「オーブンを使った方が簡単」というのを見まして…。材料の配分も大手小町のそのトピを参考にしてます。なぜ容器が土鍋かってのはええと、地元のケーキ屋さんで土鍋プリンってのがありましたので、それにあやかろうと思いました。単にプリン型を探すのが面倒だったというのもあります。

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土鍋で豆乳プリン

べり
べり @cook_40018320

甘さ控えめ。自分で作ってすが入らなかった初めてのプリンです。容器が土鍋なので豪快に食べられますです|・ェ・`)ノ 。
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材料

100均土鍋1個分
  • 全卵 2個
  • 卵黄 1個分
  • 豆乳 約300ml
  • 砂糖 大さじ3杯くらい
  • バニラエッセンス 少々
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作り方

  1. 1

    オーブンを160℃に予熱しておく。

  2. 2

    ボウルに全卵、卵黄、豆乳、砂糖を入れ、泡立て器で静かに(←泡立てないように)混ぜる。

  3. 3

    ある程度混ざったらバニラエッセンスを加え、さらになめらかになるまで混ぜる。

  4. 4

    漉し器でこしながら土鍋に3を入れる。

  5. 5

    オーブンの天板にお湯を注ぎいれ、3を入れた土鍋を乗せる。

  6. 6

    160℃で45分蒸し焼き。オーブンによってちょうどいい時間が違うかもしれませんので、まめに様子を見た方がいいです。

  7. 7

    出来上がったらオーブンから取り出し、ちょっと隙間を開けて蓋をする。しばらく常温で置いた後、冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

豆乳の代わりに牛乳でもOKです。また、別に土鍋でなくとも普通のプリン型でも構わないです(焼き時間が変わるかもです)。オーブンから取り出す目安は、土鍋を軽く揺すっても表面が液体ぽく揺れない&箸でつつくと弾力があって破れそうにない、でした。中はぷるぷる、表面がちょっと皮(?)になります。もっと生っぽくてもいいのかなあ…。

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べり
べり @cook_40018320
2005/06/15 14:49に公開
現在妊娠中。つわりが酷かった為、未だに牛、豚の肉が苦手。あっさりめのものばかり食べるようになりました。レシピはどれも写真なし。ほとんど自分の為の覚書のようなものです。すみません。
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このレシピのキーワード

豆乳 卵 卵黄

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