ごぼうのゴマネーズサラダ

Name: ごぼうのゴマネーズサラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう ２本; ピーナッツ(ﾀﾞｲｽｶｯﾄ） 大さじ１; ★練りゴマ(白） 大さじ１; ★マヨネーズ 大さじ１; ★プレーンヨーグルト 大さじ１; ★ポン酢 小さじ１～２; ★黒こしょう 少々; 酢 大さじ１

さとみわ @miwa_k

ゴマネーズがごぼうにからみ、ピーナッツの粒がアクセントになってます。
このレシピの生い立ち
うちでよく作るゴマネーズ和えを少しアレンジしてみました。

ごぼうのゴマネーズサラダ

さとみわ @miwa_k

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材料

４人分

ごぼう２本
ピーナッツ(ﾀﾞｲｽｶｯﾄ）大さじ１
★練りゴマ(白）大さじ１
★マヨネーズ大さじ１
★プレーンヨーグルト大さじ１
★ポン酢小さじ１～２
★黒こしょう少々
酢大さじ１
レタス
ミニトマト

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作り方

1

ごぼうは包丁の背でたたき（繊維を壊してから）斜めに切る。熱湯で２～３分茹で水気を切ったら熱いうちに酢を全体にまぶしておく。
2

★の材料を合わせてゴマネーズを作り１のごぼうと合える。ピーナッツも加え混ぜ合わせる。
3

レタスを敷いた皿に盛り付けミニトマトを飾る。仕上げに黒こしょうをふる。

コツ・ポイント

ごぼうはたたいて繊維を壊してください。
熱いうちに酢をまぶすと味がしまります。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2006/10/26 12:02に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

サラダごぼうレタスミニトマトねりごまピーナッツヨーグルト

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