アスパラとしめじのチーズリゾット
しんぴー @cook_40028015
簡単チーズリゾットです。お米を炊くのが面倒な人にオススメです。
このレシピの生い立ち
お米を炊きたくない一心で作りました。ブイヨンと胡椒があればできるので、リゾットはお手軽です。
アスパラとしめじのチーズリゾット
簡単チーズリゾットです。お米を炊くのが面倒な人にオススメです。
このレシピの生い立ち
お米を炊きたくない一心で作りました。ブイヨンと胡椒があればできるので、リゾットはお手軽です。
作り方
- 1
米は軽く水洗い。しめじ、アスパラガスは食べやすい大きさに切っておく。玉ねぎは微塵切りにしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、しめじとアスパラガスを炒める。少量の水を加えるとキレイな色になります。少量の塩・胡椒で味をつけ、フライパンから取り出す。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。米を加えて、同じく透き通るまで炒める。コップ１杯の水、ブイヨンを加え、リゾットにしていく。米の状態を見ながら適宜、水を加えていく。
- 4
米がアルデンテに炊けたら、ブラックペッパーで味をつける。火を止め、パルメザンチーズをたっぷり絡める。
- 5
お皿に盛り付け、２で炒めたしめじ、アスパラガスを乗せる。仕上げにパルメザンチーズ、ブラックペッパー、パセリを振り掛けてウマー(ﾟдﾟ)
コツ・ポイント
お米の食感がポイント。
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