ジャガイモはフレンチフライを作るように切ります。棒状に。にんじん、玉ねぎは薄切り、キャベツ、ピーマンは食べやすい大きさに切ってください。トマトは荒く刻む。

ジャガイモをディープフライします。

フライパンにサラダ油を熱し、ジャガイモ、トマト以外の野菜を炒めます。

3がしんなりしてきたら、ジャガイモとトマトを加え、トマトが全体に絡まったら、塩・こしょう・しょうゆを味をみながら加え、更に炒めて出来上がり。