ニンニク、生姜を微塵切りにしておく、キャベツは比較的大きめに切る、長ねぎは斜め切りに。テンメン醤と豆板醤とごま油を混ぜておく。

中華鍋を熱して煙が出てきたら、サラダ油大さじ３を入れ鍋にまわす。ニンニクを入れ香りをつけたら、豚肉を入れ火を通す。

豚肉に火がとおったら、鍋から出す、サラダ油大さじ２を足しキャベツを強火でいため、程なく長ねぎを入れる。

キャベツが少しシンナリしてきたら、豚肉を戻し、生姜をいれまぜる。火を止めテンメン醤と豆板醤、ごま油を混ぜたものを入れ混ぜれば出来上がり。