水に粉ゼラチンを振り入れかき混ぜ、ふやかしておく。

鍋に豆乳と砂糖を入れ火にかける。木べらで混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰直前で火を止める。

②に①のゼラチンを加え余熱で溶かす。

③を型に均等に流し入れ冷蔵庫に入れて冷やし固める。