白菜（又はキャベツ）、にら、玉ねぎをみじん切りにする。にんじん、にんにくはすりおろしておく。

豚ミンチに☆の調味料を入れてよくこねる。

2に1を入れて、よく混ぜる。

餃子の皮に3を入れて包む

フライパンに餃子が半分ぐらい浸かるくらいのお湯を入れ、餃子を適量入れてふたをし、蒸す。（2～3分）皮がプルプルになってきたら、お湯を捨て、サラダ油を適量入れ、皮の底がパリッとなるまで焼く。（２分ぐらい）

酢：しょうゆ：水を1：1：1の割合でタレを作る。お好みでラー油、七味などを入れる。