鍋に水と粉寒天を入れ、火にかける。

豆乳の素をお湯で溶いておく。ダマになりやすいです。

１の粉寒天が溶けたら昆布だしと２を入れます。ダマがあるようなら茶漉しを通しながら入れてください。

良く混ぜて一煮立ちしたら火から下ろす。型に流して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

固まったら寒天突きの幅に切り、突く。

めんつゆが美味しいと思います。お好きな食べ方で。