かぼちゃを５mmくらいに細かめに切って、容器にいれラップをし、レンジでチンします（約二分強）きつめにするほうがいいです

チンしたものをスプーンかめん棒で、つぶします。少々形が残ってるくらいが、家庭的でいいと思います。

つぶしたものに、塩･コショウ・酢・すりゴマ・マヨネーズを入れて混ぜて出来上がり。お弁当にもお勧めです。お好みで、胡桃なんか入れてもおいしいですよ。経済的な料理です