なす、豚肉は食べやすい大きさに切り、豚肉に片栗粉をまぶします。味噌は酒でといておきます。

油を引いたフライパンに豚肉をいれて焼きます。ある程度火が通ったらなすを加え炒めます。

豚肉に火が通り、なすがしんなりやわらかくなるまで炒め、酒でといた味噌と、砂糖を加え炒めてできあがり！