豆腐と豆乳をフードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。黒ごま、ダイエットシュガー、牛乳の1/3～半量を加えてさらに混ぜる。

①を計量カップで計りながら小鍋に移し、合計で500ccになるように牛乳を足す。よくかき混ぜて弱火にかける。ゼラチンパウダーを水でふやかしておく。

鍋がふつふつと泡立ってきたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加え、かき混ぜてよく溶かす。器に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めてできあがり！