鍋に牛乳100ccを沸騰直前まで暖めてから　インスタントコーヒー大1を溶かしておく

ﾎﾞｰﾙに卵黄2個入れ、砂糖大3、薄力粉大1（10グラム）、を加えてよく混ぜ合わせてる。　そしてこれをこし器（金ざる）でこしておく。

②を鍋にうつして、火にかけ、泡だて器で焦がれないようにずっとかき混ぜながら、全体にモッタリするまでしっかりと火を通す。

③を火からおろし、生クリーム100ｃｃを少しづつ加えよく混ぜて、オーブン用小皿に2等分に流し込む。

上からスライスしたリンゴを乗せ、グラニューム糖をふりかけ、オーブントースターで10分こんがり焦げ目がつくまで焼く。