キャベツカレー

Name: キャベツカレー
Yield: ４皿
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 2分の１; ズッキーニ 2本～3本; トマト 1個～2個; 玉ネギ 2個（小さめなら3個）; ニンニク 3カケ; カレー粉 大さじ４（好みで増量ＯＫ）; ケチャップ 大さじ１と2分の1; オリーブオイル 適量; 塩・コショウ 適量; 水 お好みで; パプリカ粉 あればお好みで; ガラムマサラ あれば小さじ１

Blejsko @cook_40029040

思いつきでカレーにキャベツを入れてみたのですが、キャベツのほのかな甘みがカレー粉とマッチしてかなり美味しいです☆
このレシピの生い立ち
キャベツを一気に使い切りたくて（笑）

キャベツカレー

Blejsko @cook_40029040

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材料

４皿

キャベツ 2分の１
ズッキーニ 2本～3本
トマト 1個～2個
玉ネギ 2個（小さめなら3個）
ニンニク 3カケ
カレー粉大さじ４（好みで増量ＯＫ）
ケチャップ大さじ１と2分の1
オリーブオイル適量
塩・コショウ適量
水お好みで
パプリカ粉あればお好みで
ガラムマサラあれば小さじ１

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作り方

1

キャベツはざく切り、ズッキーニはサイコロ状に、玉ネギとニンニクはみじん切りに。トマトも煮崩れるので適当にざく切り。
2

オリーブオイルを鍋に流しいれ、ニンニクの香りがでてきたら玉ネギをキツネ色になるまでしっかり炒める。
3

ズッキーニを加えて、さらに炒めたら、この時点で軽く塩・コショウする。
4

キャベツを加え、しんなりするまで炒め、トマトを加えて軽く煮込んだ後、カレー粉・ケチャップ・（ガラムマサラ・パプリカ粉）で好みの辛さに調節する

コツ・ポイント

私はトマトの皮が好きなのでそのまま入れていますが、気になる方は最初に湯剥きして加えてくださいね。あとは、キャベツを加えるまでは焦げないようにひたすら鍋をかき回し続けてください。（キャベツを入れたら水分が出てくるので多少離れても平気です）あと、野菜の水分で十分なのですが、パスタにかける際はラストに少しお水足してください。パスタソースとしても美味しいですよ～～

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