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豆腐マヨネーズ
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豆腐マヨネーズ-レシピのメイン写真

豆腐マヨネーズ

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

スパイシーな植物性のマヨネーズです。

このレシピの生い立ち
レシピID:251035を参考にして、いまある調味料で作ってみました。

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豆腐マヨネーズ

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

スパイシーな植物性のマヨネーズです。

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材料

1カップ
  1. 木綿豆腐 1丁(380g)
  2. 米酢 大さじ1 1/3
  3. 梅酢 大さじ1
  4. レモン汁 大さじ1
  5. 水飴 大さじ1
  6. 白みそ 小さじ1
  7. 粒マスタード 小さじ1
  8. 塩 小さじ1
  9. エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豆腐を布巾に包んで380gが250gになるまで水気を切る

    • 豆腐マヨネーズ作り方1写真
  2. 2

    豆腐をブレンダーで撹拌しオリーブオイル以外の調味料をすべていれて、さらに撹拌する。

    • 豆腐マヨネーズ作り方2写真
  3. 3

    最後にオリーブオイルを流し込んで、全体がなめらかになるまで撹拌する。

コツ・ポイント

できる限り保存期間を長くするために水気はしっかりと切ること

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2006/12/01 13:42に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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