じゃがいもの皮をむき適当な大きさに切ったら、耐熱皿に並べ５分くらい電子レンジで加熱する。青梗菜を食べやすい大きさに切る。

１のじゃがいもが柔らかくなったら、潰して片栗粉を混ぜ、一口大の大きさに丸める。

鍋に◎をいれ、沸騰してきたら火を弱め、２のじゃがいも団子を加える。団子が浮いて着たら、青梗菜を加える。

青梗菜の歯ごたえが残る程度に火が通ったら、味噌を加える。

４に溶いた卵を加え、好みの固さになったら完成。