色々野菜の中華風卵とじ炒め

Name: 色々野菜の中華風卵とじ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ２個; 大根 中1/4本位; 人参 小１本; 絹さやエンドウ 5～6本; ピーマン ２個; 筍 小1/4本位; ソーセージ ４本; オイスターソース 大匙２位; 胡麻油 大匙1～2位; みりん 大匙1; 唐辛子･塩･胡椒 好みで適量

dedeハイパー @cook_40027946

残り野菜総動員で中華風にピリっと炒めて卵で最後にふわっと仕上げた料理です。
このレシピの生い立ち
半端な野菜が色々あったので、適当に作ってみました。

色々野菜の中華風卵とじ炒め

dedeハイパー @cook_40027946

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材料

２人分

卵２個
大根中1/4本位
人参小１本
絹さやエンドウ 5～6本
ピーマン２個
筍小1/4本位
ソーセージ４本
オイスターソース大匙２位
胡麻油大匙1～2位
みりん大匙1
唐辛子･塩･胡椒好みで適量

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作り方

1

野菜とソーセージは全て粗い千切りにしておきます。
2

フライパンにゴマ油を入れ強火で熱し、1の具材をドバッと入れて炒めます。
3

野菜に火が通ったら、オイスターソースとみりんで味付け。この時に好みで唐辛子･胡椒･塩で味の調整をしてください。あたしは一味唐辛子を２振り位入れました。
4

最後に溶き卵を入れ、弱火で炒めてふわっと仕上げます。

コツ・ポイント

最後に卵をふわっと仕上げるのがコツ。

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つくれぽ

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dedeハイパー @cook_40027946

2006/11/15 13:08に公開

色んな病気抱えて通院貧乏なので自炊必至。いかにして安くて簡単で旨い料理ができるか日々模索中。尚、化学調味料が体質上ＮＧなので、全て自然のもので作っています。レシピはブログ「とりあえずカレー！+α」(URLはhttp://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/154）に既に沢山載せてますが、徐々にこちらにも書き写します。

このレシピのキーワード

卵とじ炒めもの大根きぬさやたけのこにんじんピーマンソーセージ卵エンドウトウガラシ

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