簡単・応用可能◆キャベツのコトコト煮
キャベツが沢山食べたい時、温かく優しいお料理が食べたい時にピッタリの簡単シンプル料理。スープと一緒に、スープをきって付け合せに、パンと軽食に、ミキサーでスープにと応用がきくので沢山作って楽しめます♪ 野菜嫌い、アレルギーのあるお子様にも☆
このレシピの生い立ち
キャベツの煮物が好きな私ですが、夫はNG･･･夫が好んで食べてくれるよう、またアレルギーのある息子も一緒にたべれるようにと次第に変化し、このレシピになりました。 牛乳を入れなくてもそのままミキサーで美味しいキャベツのポタージュにもなり、子供も大喜びです。
簡単・応用可能◆キャベツのコトコト煮
キャベツが沢山食べたい時、温かく優しいお料理が食べたい時にピッタリの簡単シンプル料理。スープと一緒に、スープをきって付け合せに、パンと軽食に、ミキサーでスープにと応用がきくので沢山作って楽しめます♪ 野菜嫌い、アレルギーのあるお子様にも☆
このレシピの生い立ち
キャベツの煮物が好きな私ですが、夫はNG･･･夫が好んで食べてくれるよう、またアレルギーのある息子も一緒にたべれるようにと次第に変化し、このレシピになりました。 牛乳を入れなくてもそのままミキサーで美味しいキャベツのポタージュにもなり、子供も大喜びです。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルで玉ねぎ、ベーコンを美味しそうなきつね色になるまで炒め、取り出しておく。
炒め具合で後の風味、コクが変わってきます。 - 2
先の鍋に芯を取ってざく切りにしたキャベツを入れ、上に炒めた玉ねぎとベーコン、ローリエを置く。お鍋は洗わなくてOK！ ☆キャベツは芯を取り、横にスライス後、６等分程度のくし切りにし、元の丸ままの形にしてお鍋に入れると収まり易いですよ。
-
- 3
塩少々と、好みのブイヨンやスープなどをキャベツの９分目程度まで入れて煮込む。中火→煮立ったら小さ～な弱火で約４５分～1時間。 ☆出来上がったら、お鍋が少し冷めるまでむやみに蓋を開けずに置いておき、しっかり味をなじませるとなお美味しい。
- 4
仕上に塩こしょうで味を整え、パセリのみじん切りや好みのものをトッピングして出来上がり。 ☆一度に食べない場合は味がさらに馴染むので、塩は控えめがオススメ
- 5
ミキサーにかけただけのスープです。ポタージュのようなとろみ。スープの水分でとろみ加減を調整するだけ♪
-
コツ・ポイント
●そのままスープと一緒に、スープをきって付け合せに、ミキサーでスープに、冷たくして、夕飯に、朝食のパンと一緒にと大活躍です ●今回はシンプルにパセリのみじん切り＆黒こしょうのトッピングですが、サワークリーム、パルメザンチーズなどお好みで色々楽しんでみてください ●バターやにんにくは冷めると不味くなるので、一度に食べきらない時には向きません。使用する時は食べる時々に・・・がオススメです
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
