蟹クリームスープ
とても美味しい一押しのスープです。ご飯やパスタを皿の下に敷いてスープをかけて食べても最高です！今回はびんちょうマグロのスモークを使用しましたがスモークサーモン等でも美味しいです。勿論普通のスモークされていないお魚でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
本格的に冷え込んで来たのでチリペッパー（カイエンペッパーでも良し）で体の中から暖まります。ホリデーシーズンを演出したディナースープ。
蟹クリームスープ
とても美味しい一押しのスープです。ご飯やパスタを皿の下に敷いてスープをかけて食べても最高です！今回はびんちょうマグロのスモークを使用しましたがスモークサーモン等でも美味しいです。勿論普通のスモークされていないお魚でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
本格的に冷え込んで来たのでチリペッパー（カイエンペッパーでも良し）で体の中から暖まります。ホリデーシーズンを演出したディナースープ。
作り方
- 1
油を熱した鍋に玉ねぎを加えて軽く炒めたらセロリとにんじんを加えてしんなりするまで炒めます。
- 2
1にジャガイモとマシュルームを加えて炒めたら小麦粉を加えて粉っぽさが完全に無くなるまで炒めます。
- 3
2に牛乳と水を合計5-6カップ位入れて良く2と混ぜ合わせます。
カニ缶とスモークフィッシュ（食べやすい大きさに手で崩す）を加えます。 - 4
3に全ての＊の調味料を加えてお野菜が柔らかくなるまで煮て塩こしょうで味を調えたら
出来上がりです。
コツ・ポイント
行程1-2でそれぞれの食材を加えたらその都度塩コショウを少々ふって個々の味を引き出してあげると美味しく出来ます。スープとしては勿論、パスタ、ご飯、パン等との相性もバッチリです！
今回は冷蔵庫に牛乳が少ししかのこってなかったので1カップ半と少なめです。奇麗な白にする為には少なくとも2-3カップの牛乳を加えたい所です。
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