サクっと美味しいロールトンカツ！
りねりね @cook_40021586
豚肉の薄切りにインゲンを巻いて、サクっと揚げます。
ご飯にも合うしビールのお供にもなりますね。
このレシピの生い立ち
豚肉の薄切りが安かったからです。
サクっと美味しいロールトンカツ！
豚肉の薄切りにインゲンを巻いて、サクっと揚げます。
ご飯にも合うしビールのお供にもなりますね。
このレシピの生い立ち
豚肉の薄切りが安かったからです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、広げて塩こしょをします。
そこにインゲンをしっかり巻き込みます。 - 2
小麦粉、卵、パン粉の順に付けて、油を１６０度くらいに熱します。火加減をよく見ながら揚げていきます。
あまりに油の温度が上がりすぎたり、下がりすぎたりしないように、ぎゅうぎゅうに入れて揚げたりしないで、余裕を持った個数で揚げてください。 - 3
油の中で、十分に泳がせられるくらいの個数で揚げて、クルクルと箸で回しながら、中まで十分に火が通るようにあげてたら出来上がりです。、
コツ・ポイント
揚げ物は、たくさんいっぺんに揚げると、衣がくっついたり、油の温度が保ちにくいので、余裕を持って、揚げてください。
ソースは、トンカツソースと、辛子、マヨネーズを混ぜたものと、ケチャップとマヨネーズを混ぜたものを使いました。
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