ホシノ酵母でシナモンロール
kuro559 @cook_40021663
シナモン風味でとってもおいしいパン！イーストでも出来、フィリングもアレンジ出来るのでよく作るパンです。今回天然酵母なのでもっちりパンにしあがりました。
このレシピの生い立ち
アイシングが好きなのでこのパンはよく作ります。
ホシノ酵母でシナモンロール
シナモン風味でとってもおいしいパン！イーストでも出来、フィリングもアレンジ出来るのでよく作るパンです。今回天然酵母なのでもっちりパンにしあがりました。
このレシピの生い立ち
アイシングが好きなのでこのパンはよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの中に材料を全部入れ1次発酵。水分が足らない感じなら牛乳と足して調整
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- 2
フィリングを作る。容器にバター以外の材料を入れ小さく切ったバターを入れ指先でさらにバターを細かくする。その後使うまで冷蔵庫で保管
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- 3
生地を取り出し軽くガスを抜いて濡れ布巾をかぶして１０分間置いておく。
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- 4
生地を２５×３０cmぐらいまでのばす。上に２のフィリングを散らしその上にレーズン、くるみも散らす
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- 5
くるくると生地を巻き巻き終わりはしっかりと閉じる
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- 6
１０等分に切ってバターを塗ったフライパンに渦巻き面を上にして少し抑え気味で置く。上にラップか塗れ布巾をかぶせて２倍の高さになるまで約２時間２次発酵。
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- 7
１９０度で約３０分焼く
-
- 8
アイシングを作る。材料を全部入れ適度なとろみ加減。水少なめの方が上手くいきます。パンが完全に冷めたらアイシングをかける
-
- 9
出来上がり！
-
コツ・ポイント
イーストだとドライイースト小さじ２で作ることが出来ます。ただ発酵時間は変わります。
フィリングはアレンジが出来ます。りんごを煮たものや茹でたさつまいも、カスタードクリームなどもおいしいです。
型の大きさによって多少切る個数が違っても大丈夫です
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17435892
