まずはあんを作ります。だし汁はちゃんと作っても、時間がないときは顆粒のものでも。鍋に火をかけてだし汁を温め、みりん、醤油、塩で味をします。味が決まったら水溶き片栗粉で好みのとろみをつけて。

茶碗に柔らかいお豆腐をスプーンですくって入れます。そこに作っておいたあんを流し込みます。ラップをして蒸すか、電子レンジでチン！します。青みのお野菜を下湯でしておきます。

温まったら、茹でておいた青みの野菜を盛って
、千切りのショウガを盛って。出来上がりです。