おからはフライパンでパラパラになるまでから煎りし、冷ましておく。

ボウルに粉類ときび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

2の上に練りゴマを回し入れ、指先で粉となじませ、粉チーズ状になればおからを混ぜる。

牛乳を入れて練らないようにさっくりと混ぜ、ひとまとめにしてビニール袋に入れて冷蔵庫で30分休ませる。

打ち粉をした台の上で、手の平で3cmの厚みにのばし型で抜く。

200度に予熱しておいたオーブンで20分焼いて完成。