ささみは筋を取り除き、　　初めに中央に包丁を入れ身を開き、更に左右それぞれ刃を入れ身を開いていく。開いたら軽く包丁の側面で叩き厚さを均等にさせる。お酒(分量外)をふってつけておく

いんげんは半分に、椎茸は適当にスライス、人参は５ミリくらいに切る。
人参のみレンジで少し火を通しておく。

酒につけておいたささみを取り出し、いんげん、椎茸、人参を適当にのせてクルクル巻いてロール状にし、崩れないようにようじで刺しておく。上から片栗粉を軽くまぶしておく

★梅肉ソースを作る　　　　梅干の種を除き、果肉を包丁で叩きみじん切りにしておく。

深めの更に●印の材料を入れ、３のささみロールを並べる。　　　　　　　　　　　※ソースのかさがお肉の上までいかない場合はソースをスプーンなどでかけておく。

５にラップをしてレンジで１分半程かけ、、４の梅肉とみりんを入れ、お肉にまた数回ソースをかけ回しレンジで２分温める。出来たら三等分に切りソースを上からかけて完成！