味噌とみりんを混ぜ合わせます。

タッパー等の容器に①の味噌ダレを半量（1.5cmから２cm厚さになるように）敷いて、その上にガーゼ（又はキッチンペーパー）を乗せます。

②のガーゼの上から卵などを利用して窪みをつけて、卵黄を落とします。※卵で窪みをつける場合は殻をｷﾚｲに洗うか、ラップを巻くなどしましょう。

卵黄にガーゼをかぶせ、さらにその上から残りの味噌ダレをを乗せます。
（味噌ダレ→ガーゼ→卵黄→ガーゼ→味噌ダレの順でサンドします。）

冷蔵庫で丸１日から２日寝かせます。お好みの日数漬け込んだら、そぉ～っと卵黄を取り出して完成です♪ ※使用する味噌にもよりますが、我が家の場合、丸１日は卵黄の中心部が少しトロ～ンとしてる感じで、丸２日は中まで固まって濃厚になってます。