おうちバル⌘タコとトマトのブルスケッタ
生ニンニクとアンチョビが苦手なので香ばしく炒めてからフレッシュトマトとバジルに和えました♪パスタソースにしてもＧｏｏｄ＾－＾
このレシピの生い立ち
生のニンニクとアンチョビが苦手だったので炒めて加えたら私好みに出来ました♪あまり料理を褒めない夫も大絶賛でした＾＾週末にボジョーレーのお供にそうぞ＾＾
おうちバル⌘タコとトマトのブルスケッタ
生ニンニクとアンチョビが苦手なので香ばしく炒めてからフレッシュトマトとバジルに和えました♪パスタソースにしてもＧｏｏｄ＾－＾
このレシピの生い立ち
生のニンニクとアンチョビが苦手だったので炒めて加えたら私好みに出来ました♪あまり料理を褒めない夫も大絶賛でした＾＾週末にボジョーレーのお供にそうぞ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
【トマト】はゆむきし、種を取り、1ｃｍ角に切り、ボールに入れ塩2つまみを加えよく混ぜておく。【タコ】は1ｃｍ角に切っておく。【ニンニク】はみじん切り【バジル】は小さめにちぎる（香りを出すためちぎる！）。【パセリ】はみじん切りにしておく。
- 2
1のトマトの水気を軽く絞り、きれいなボールにいれておく。
- 3
オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒め、アンチョビフィレーを加えヘラでつぶしながら更にい～い香りがするまで炒める。そこへタコ投入！サッと炒めたら白ワインを加えアルコールを飛ばしたら火を止め冷ます。
- 4
3が冷めたら2のボールに入れ、オリーブオイル、バジル、パセリ、レモン汁を加えて混ぜ塩（味見してから！）･胡椒で味を調え★完 成★ パンに乗せずに分けて食卓へ♪食べるときに乗せたほうが美味しいです＾＾
- 5
生ニンニクとアンチョビが平気な方は、ニンニクはすりおろして、アンチョビは刻んで3を省いてぜーんぶ混ぜちゃっても♪本当は炒めないのが正しいと思います。。
- 6
- 7
私は美味しいバゲットやバタールならうすーく切って焼かないで頂きます♪焼くと口が痛くなるから＾＾；；食パンは焼いたほうが美味しいです
- 8
パスタに絡めても美味しいですよ～＾＾
コツ・ポイント
トマトに塩をしていることと、アンチョビが入るので最後の調味で味見してから塩を加えてください＾＾
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