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完成！！本格坦々麺！！
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完成！！本格坦々麺！！-レシピのメイン写真

完成！！本格坦々麺！！

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

横浜で美味しい麺と豆板醤を購入したので、本格的な坦々麺を作りたくて♪いろいろなレシピを見て勉強した完成品ですφ(.. )騙されたと思って作ってみてください！簡単でとっても美味しいです♪ d(⌒o⌒)b♪
このレシピの生い立ち
横浜で美味しい麺と豆板醤を購入したので、本格的な坦々麺を作りたくて♪いろいろなレシピを見て勉強した完成品です！是非お試しください（＾￢＾)

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完成！！本格坦々麺！！

monemaruku
monemaruku @cook_40018669

横浜で美味しい麺と豆板醤を購入したので、本格的な坦々麺を作りたくて♪いろいろなレシピを見て勉強した完成品ですφ(.. )騙されたと思って作ってみてください！簡単でとっても美味しいです♪ d(⌒o⌒)b♪
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材料

2人分
  1. 豚挽肉 150ぐらむ
  2. 豆板醤 こさじ2はい
  3. 酒 おおさじ1ぱい
  4. ○水 800㏄
  5. ○味覇（ウェイパー） こさじ2はい
  6. ○甜麺醤 こさじ3はい
  7. ◎おろしにんにく こさじ1ぱい
  8. ◎おろししょうが こさじ1ぱい
  9. ◎練りごま（白） おおさじ2はい
  10. ◎ピーナツバター おおさじ1ぱい
  11. ◎酢 おおさじ1ぱい
  12. ◎しょうゆ おおさじ1ぱい
  13. （トッピング）
  14. ねぎ（みじん切り） 1/2ぽん
  15. 青梗菜 1かぶ
  16. すりごま（白） おおさじ2はい
  17. 中華麺 2たま
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱し、油をひかないで豚挽肉を炒めて、色が変わったら酒、豆板醤を加えて炒め合わせます。

    • 完成！！本格坦々麺！！作り方1写真
  2. 2

    【1】に○の材料を入れて、よく溶かします。

    • 完成！！本格坦々麺！！作り方2写真
  3. 3

    【2】に◎の材料を全部入れてよく混ぜ合わせたらスープの出来上がりです。

    • 完成！！本格坦々麺！！作り方3写真
  4. 4

    青梗菜は縦に4～6つに割り、塩茹でします。

    • 完成！！本格坦々麺！！作り方4写真
  5. 5

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を入れて茹でます。

    • 完成！！本格坦々麺！！作り方5写真
  6. 6

    【5】で茹で上がった麺の水気をよくきり、手早くどんぶりに入れ、熱くした【3】のスープをはり、【4】とねぎをのせてすりごまを上からふったら出来上がりです！！

    • 完成！！本格坦々麺！！作り方6写真

コツ・ポイント

豆板醤は好みがあると思うので調整して入れてくださいね(^_-)-☆

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monemaruku
monemaruku @cook_40018669
2006/12/09 16:19に公開
旦那さんと双子、愛犬と暮らす5人家族です♪料理教室講師をしています。調理師免許・ベジフル＆雑穀マイスターの資格を活かしながら、毎日楽しくキッチンに立っています♡笑顔あふれる食卓を目指して、マイペースにお料理を楽しんでいます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17436733
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