豚と牛のひき肉をﾎﾞｰﾙにいれ、塩小さじ１を加えてよーーーーく練る。

◎の材料も違うﾎﾞｰﾙに合わせておく。
これも軽く練っておく。

①と②を合わせまたよく練る。
はじめはやわらかいが練っていくとちょうどよくなります。

好み形・大きさにして形成して、冷蔵庫で最低３０分はおく。

小麦粉・卵・パン粉で衣をつけ、１８０℃であげていく。