オーブンを１８０度に予熱しておく。
バターを常温で柔らかくし砂糖を入れてしっかり混ぜる。
マヨネーズぐらい柔らかさになるまで混ぜてください。

卵黄を加えてさらに混ぜる。

ふるっておいた薄力粉と米粉を加えゴムベラで切るように混ぜていく。

ココナッツを加えて生地をまとめるように混ぜ合わせる。

スプーンの内側に生地をあてて型を作り天板に並べる。

予熱したオーブンで１８分ほど焼く。