クッキー生地は少し柔らかい方が扱いやすいです。トレーは浅めで３０×１５cmほどのものを

長方形のトレーにラップをひきます。
内側にぴったりとくっつけて広げてください。ラップはトレーより少し大きめに切ってください。
そこにクッキー生地を薄めに（0,5cm)敷き詰めていってください。

トレーからラップをそのまま取り出してください。
そしてクッキー生地の上にアーモンドなどのナッツを刻んだものなどのお好きなものを生地の端をそれぞれ３cmほどのこして全体にのせてください。

長方形の長い方を巻き込んでいきます。
ココで最初に生地をひと折。
そのまま生地をゆっくり巻き込んでいってください。

最後にラップどうしを合わせて生地を軽く押さえて丸く仕上げます。
それを冷蔵庫で寝かせて生地をカットしてください。