厚揚げを６等分に細長く切る。

豚肉を２枚広げ、その上に大葉、切った厚揚げをおいて巻いていく。

フライパンに油とショウガをいれてそこに巻いた豚肉を並べる。

片面に焼き目が付いたらひっくり返して酒大さじ１を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

豚肉の色が変わって火が通ってきたら醤油、みりんを加える。

両面にタレがからまってきたら取り出してお皿にもりつける。
フライパンにのこったタレをとろっとするまで煮詰め、まわしかける。