２ｃｍ幅の輪切りにした大根と人参は皮をむき面取りをし、星型に抜いて抜いた大根と人参をはめ替える。※大根と人参はピーラーで皮をむいたり、面取りをするとらくちん♪

米のとぎ汁を中火にかけ大根と人参を１５分下ゆでし、ぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取る。

鍋にだし汁と白味噌を煮立て、大根と人参を入れてひと煮する。

常温に戻したクリームチーズに3の煮込み汁を少しずつ加えてよく溶きのばし、サラサラになったら鍋の中に入れる。

約１５分、白味噌チーズがトロトロになるまで煮込む。

最後に柊型に抜いたアボカドとクコの実を煮汁の中に入れ、サッと火を通して出来上がり。※アボカドに火を通すと変色を防げます。

お皿が小さかったので完成写真には載せられなかったのですが星型の大根をはめた人参も一緒に盛り付けてください。