水菜の白和え(カロリー表示付き)
フラワーはながっぱ @cook_40029235
（1人前あたり92kcal・塩分量1.4g）旬の水菜を彩りよく白和えに♪栄養のバランスが良し！彩り良し!の和え物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に本日賞味期限*～●の豆腐があったのと昨日、親戚のおじさんが持ってきてくれた水菜を早速使いました。
水菜の白和え(カロリー表示付き)
（1人前あたり92kcal・塩分量1.4g）旬の水菜を彩りよく白和えに♪栄養のバランスが良し！彩り良し!の和え物です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に本日賞味期限*～●の豆腐があったのと昨日、親戚のおじさんが持ってきてくれた水菜を早速使いました。
作り方
- 1
水菜と千切りにんじんは、彩りよくゆでて冷水に放ち冷やします。
- 2
1に薄口しょうゆ小さじ2（分量外）を加えて少しおいてよく絞っておきます。
- 3
木綿豆腐は、布巾で包み重石をして水気を切ります。
- 4
鍋に、早煮昆布を入れて火にかけます。沸騰寸前になったら火を弱めて和風だしと3を崩しながら加えて再び中火にして1～2分茹でます。
- 5
4を布巾でこし、さめたら細かくつぶします。
- 6
ボウルに2，4を入れ砂糖、薄口しょうゆ、すりゴマを加えてあえて出来上がりです。
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コツ・ポイント
○o。.2のような下ごしらえをすると、葉物類に下味がつき余分な水気が抜けるので、お浸しが水っぽくならずに美味しくなります.。o○
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その他のレシピ
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