大根葉は塩を入れたお湯でさっと茹でる。
ぎゅっと絞ってから細かく切る。

深めのフライパンに胡麻油を入れてから温めて大根葉を炒める。

酒・みりん・醤油・和風だしの素で味付けして最後に白ゴマを入れて出来上がり。