ほろっとやわらか♪チャーシュー

Name: ほろっとやわらか♪チャーシュー
Yield: 2・3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロース 300～400ｇ; 長ねぎ 青いところ１本分; 生姜 1片; にんにく 2片; ※醤油 1/2カップ; ※お酒 1/2カップ; ※砂糖 1/4カップ弱; ※はちみつ 大1; ※水 1カップ

くんすけ @cook_40025202

肩ロースでつくるおいしいチャーシューです♪ ほろっとジューシー、とってもやわらかく仕上がります。我が家では「おうちラーメン」で大活躍してます！
このレシピの生い立ち
おうちでラーメンを食べるときに、おいしいチャーシューが欲しかったので☆
出来上がったチャーシューをサイコロ切りにして、きざんだ長ねぎと一緒にマヨネーズで和えてご飯に乗っければこれもまたおいしい！「チャーマヨ丼」ができます♪

ほろっとやわらか♪チャーシュー

くんすけ @cook_40025202

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2・3人分

豚肩ロース 300～400ｇ
長ねぎ青いところ１本分
生姜 1片
にんにく 2片
※醤油 1/2カップ
※お酒 1/2カップ
※砂糖 1/4カップ弱
※はちみつ大1
※水 1カップ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚肩ロースは、タコ糸で形を整えたほうがきれいに仕上がります。
フライパンに少量油を引き、表面にこんがりと焦げ目をつけます。（全体に）
2

※を鍋に合わせ、あたためます。長ねぎはぶつ切り、生姜は皮付きのまま薄切りに、にんにくはたたきつぶすかスライスで。あたためた煮汁に入れておきます。
3

豚肉を２の鍋に入れ、1時間くらい弱火でコトコト♪
アルミホイルでもいいので、落し蓋は必須です！
4

煮込み終わったら、豚肉を取り出さずに煮汁ごと冷まします。
あとは、お好みの厚さに切って使ってください☆
5
写真は、豚バラのかたまり肉で作ったときのものです。
（2006.11.22）
6
これは鶏もも肉で。左の写真のバラ肉チャーシューを作ったときに、余ってたので一緒に（笑）
皮ははずしました。
期待以上にやわらかくて、なかなかイイです♪かたまり肉が高い！っていうときは是非こちらで。