鶏肉を一口大に切り、塩・コショウをふっておく。パプリカと適当な大きさに切る。パプリカは飾り用に少しずつとっておき、粗みじんにして茹でる。セロリとタマネギは粗みじんに。
マッシュルームは軽く汚れを落としておく。

鍋を熱してバターを入れ、セロリとタマネギを炒める。香りが出たら鶏肉と小麦粉を入れて色が変わるまで火を通し、パプリカとマッシュルームも入れて軽く炒める。

火が通ったら生クリーム、白ワイン、コンソメキューブを入れハーブ類も入れて１０分程中火で煮詰める。最後にレモン汁を入れて火を止める。

皿にご飯を盛りつけ、３をかけて上に飾り用にとっておいたパプリカを散らし、バジルも少々散らせば綺麗です！
出来上がり☆