黒米はポリフェノールたっぷりだそうで、色も物凄く綺麗な色が出ます。そおお酢を甘酢にして常に置いてあります。塩も入っているので、寿司酢にもそのまま使用できピンクの寿司飯が出来上がります。ドレッシングもそのまま使います。綺麗なドレッシングになりますよ。どうぞお試しください。ミョウガなどをつけても美味しいものが出来ますよ。
甘酢は好みで甘さを決めましょう･･･＾＾；味見しながら･･･