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和:我が家の【金目鯛の煮付け】
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和:我が家の【金目鯛の煮付け】-レシピのメイン写真

和:我が家の【金目鯛の煮付け】

Minsber
Minsber @cook_40029342

定番お料理☆分量は意外と簡単♪♪
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母から教わったお料理☆

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Minsber
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材料

2人分
  • 金目鯛 2切れ
  • しょうが 半かけ
  • 【調味料】
  • だし汁 200cc(1カップ)
  • しょう油 50cc
  • お酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大2~(甘さは好みで調節)
  • ごぼう・大根・卵(あれば) お好きなだけ
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作り方

  1. 1

    金目鯛はわりときれいなお魚なので、さっと洗えばOK。

  2. 2

    十文字印を浅く入れる。

  3. 3

    鍋に調味料を入れ、味を調え、煮立つ直前まで温める。

  4. 4

    金目鯛を入れ、上にしょうがを置き、落とし蓋をし、わりと強火で10~15分煮る。 付け合わせにごぼうなどを入れる場合はここで入れる。

  5. 5

    同じ味付けで、かれいの煮付けバージョン。

    • 和:我が家の【金目鯛の煮付け】作り方5写真

コツ・ポイント

甘辛くて濃い味の方がが美味しい。砂糖はやや多めで丁度いいくらい。

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Minsber
Minsber @cook_40029342
2006/11/23 11:34に公開
母から娘へ・・・。時代は引き継がれていくもの。母から教わったお料理をレシピ化しています♪我が家のレシピ大公開です(^-^)
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このレシピのキーワード

煮付け 大根 ごぼう 卵 酒 金目鯛 しょうが

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