とんこつラーメンに☆ピリ辛きくらげ♪

Name: とんこつラーメンに☆ピリ辛きくらげ♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥きくらげ 戻した状態で軽くお茶碗1杯; しょうゆ 大1; 酒 大1; 白ごま 適量; ラー油 お好みで

くんすけ @cook_40025202

とんこつラーメンには必須！？
コリコリの食感とラー油のピリ辛がおいしいです♪作り方も、材料もとってもシンプルです。我が家では、前日とかに作っておきます☆
このレシピの生い立ち
おうちでおいしいとんこつラーメンが食べたくて、大好きなきくらげは欠かせない！と、なんとなくこんな作り方に・・・♪
今では、おうちでのとんこつラーメンには欠かせない一品です。

とんこつラーメンに☆ピリ辛きくらげ♪

くんすけ @cook_40025202

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

乾燥きくらげ戻した状態で軽くお茶碗1杯
しょうゆ大1
酒大1
白ごま適量
ラー油お好みで

保存済み

レシピを保存

作り方

1
乾燥きくらげをぬるま湯で20～30分戻します。
今日は、細切りのものですが、なければ大きいのを戻した後に細切りにしてください。
2

小さい鍋に分量外で油（ごま油がベスト）を少し引いて、きくらげを炒めます。
※あとでラー油を入れるので、ここでは油を使いすぎないようにしてください。ベタベタになっちゃいます・・・。
3

油が回ったら、醤油と酒を入れて、時々かき混ぜながら煮詰めて行きます。
醤油によっては少ししょっぱく感じるかもしれないので、その時はほんの少しお砂糖を加えてください。
4
汁気がなくなってきたら、ラー油をお好みの辛さになるように加えて、白ごまを混ぜれば出来上がり。
写真暗くて、すみませーん・・・。