ちくわとコンニャクの炒り煮
もう一品欲しいときのお助けレシピです!
お弁当のおかずにもいいですよ
このレシピの生い立ち
コンニャク好きの娘のために作りました
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コンニャク好きの娘のために作りました
コンニャクは縦長で半分に切りそれを7~8mmくらいに切り熱湯に入れて3分くらい煮てザルにあけ水気を切っておく
なべに油を入れ温まったらコンニャクを入れ薄っすら焼き色が付くまで炒める
1cm幅で斜めに切ったちくわを入れひと炒めしたら水を入れ砂糖・酒・みりん・しょうゆも入れる
煮立ってきたらさえばしでかき混ぜながら煮詰めていく
汁気が無くなってきたら火を止め黒ゴマをお好みで入れ混ぜ合わせる
コンニャクは一度茹でた方がプリッとした歯ごたえになります
炒めるときは跳ねるので気をつけて下さいね
出来立てより少し冷めたほうが味がいいと思います!
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