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ちくわとコンニャクの炒り煮
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ちくわとコンニャクの炒り煮-レシピのメイン写真

ちくわとコンニャクの炒り煮

スミン
スミン @cook09180309

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材料

  • ちくわ 1袋2本入りのもの
  • コンニャク 1袋
  • 水 100cc
  • 砂糖 大1/2
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • しょうゆ 大2
  • 油 大1
  • 黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    コンニャクは縦長で半分に切りそれを7~8mmくらいに切り熱湯に入れて3分くらい煮てザルにあけ水気を切っておく

  2. 2

    なべに油を入れ温まったらコンニャクを入れ薄っすら焼き色が付くまで炒める

  3. 3

    1cm幅で斜めに切ったちくわを入れひと炒めしたら水を入れ砂糖・酒・みりん・しょうゆも入れる

  4. 4

    煮立ってきたらさえばしでかき混ぜながら煮詰めていく

  5. 5

    汁気が無くなってきたら火を止め黒ゴマをお好みで入れ混ぜ合わせる

コツ・ポイント

コンニャクは一度茹でた方がプリッとした歯ごたえになります
炒めるときは跳ねるので気をつけて下さいね
出来立てより少し冷めたほうが味がいいと思います!

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スミン
スミン @cook09180309
2006/11/29 08:52に公開

このレシピのキーワード

炒り煮 こんにゃく 酒 ちくわ

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