隼人瓜の中華風炒め煮

Name: 隼人瓜の中華風炒め煮
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 隼人瓜 大２個; 鶏もも肉 小１枚; 生しいたけ 大４枚; 長葱 太め１本; 酒 大さじ3; 砂糖・醤油 各大さじ2; 五香粉 小さじ１/２; 出し汁 １カップ

Ｋａｙｏsan @cook_40021956

糠漬けしか知らなかった！
冬瓜と同じ料理できるのね♪
このレシピの生い立ち
隼人瓜は殆ど手にしない食材です。
メンバーさんのレシピから、冬瓜と同じように生は勿論炒めても煮てもよいと知って中華風の味にしてみました。

隼人瓜の中華風炒め煮

Ｋａｙｏsan @cook_40021956

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材料

３人分

隼人瓜大２個
鶏もも肉小１枚
生しいたけ大４枚
長葱太め１本
酒大さじ3
砂糖・醤油各大さじ2
五香粉小さじ１/２
出し汁１カップ

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作り方

1

隼人瓜はピーラーなどで薄く皮を剥いて、2～3cmに切って塩水に浸してあくだしする。鶏肉、生しいたけ、長葱も同じくらいの大きさにきっておく。
2

深めのフライパンなどを熱して葱を軽く炒め、鶏肉を加え炒め、色が変わったら水を切った隼人瓜を入れて軽く炒め、酒・調味料を廻し入れ、出し汁を加え、好みの味になったら生しいたけを加え、隼人瓜が柔くなるまで煮る。
3

煮えたら五香粉をふって、殆ど水気がなくなって出来上がり～