料理をするときに出る、大根、ニンジンの皮、さらにはだしをとったあとの昆布、それらを全て天日干しにしています。そして月に一度それらを使って料理を作ります。節約にもなるし、干した野菜はいいと言うし・・・
このレシピの生い立ち
特にはありませんが、開けてしまっためんつゆを消費するために作ってみました。しょうがも入れてもよかったかも、と思います。干したものは、大根、ニンジン、昆布、でした。