とら焼き♪（しましまどら焼き）
ちびともぼん @cook_40028401
『すごれぴ』で紹介していただきました。
とら模様はこうやって作るんです♪生地ももちっとしておいしいです＾＾
このレシピの生い立ち
近所の和菓子屋さんのとら焼きが大好きで。昔テレビでとら焼きの焼き方がやっていて、 おぉ！こうやって作るんだ！これは早速作らねば！と思い作りました。
とら焼き♪（しましまどら焼き）
『すごれぴ』で紹介していただきました。
とら模様はこうやって作るんです♪生地ももちっとしておいしいです＾＾
このレシピの生い立ち
近所の和菓子屋さんのとら焼きが大好きで。昔テレビでとら焼きの焼き方がやっていて、 おぉ！こうやって作るんだ！これは早速作らねば！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
◎を混ぜ合わせる。重曹と水を溶いたものを入れ、泡だて器白っぽくなるまで混ぜる。
- 2
1に薄力粉をふるいながら入れゴムベラで混ぜ合わせ、常温で20～30分寝かせる。
- 3
フライパンに薄～く油を敷き切った紙をのせ、その上に生地を大さじ1ほど流しくるっと形を整えて中火弱くらいで焼く。ぷつぷつしてきたらひっくり返し焼く。
-
- 4
焼きあがったら紙をはがし、乾燥しないよう熱いうちにラップをかける。こんな感じでどんどん焼いていきます。
-
- 5
粗熱がとれたらクリームをはさんで出来上がり。冷蔵庫で半日～1日くらい寝かせるともっとおいしいです＾＾
- 6
失敗例。超弱火でじっくり焼きすぎました。油が多すぎてもダメみたいです。紙がツルツルでもだめ。
-
コツ・ポイント
紙はざらさらしているほうが綺麗な模様がでます。ざら紙が一番いいみたいだけどないので他の紙でやってます。コピー用紙、広告紙の裏、便箋、今のところ広告紙が一番綺麗にできてます。紙をもみもみして無理やりザラザラにしてみたけどこれは失敗でした。3/18追記オーブンシートで焼くと綺麗に焼けるそうです！出来上がを一晩寝かせると更に美味しいです
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