パイシートは、常温で１０分から１５分ぐらい戻しておく。りんごのフィリングと、カスタードクリームを混ぜておく。

オーブンシートの上にパイシートを１枚乗せ、りんごのフィリングとカスタードクリームを混ぜたものをのせる。四辺に溶き卵をお塗っておく。

もう一枚のパイシートを縦半分に軽く折り、背の部分に５～６ヶ所切れ目を入れ２、にかぶせる。周りをフォークで押さえて上に溶き卵を塗る。

200℃で約20分、焼き色が付いたら160℃でも10分焼いて出来上がり！