こんにゃくのあく抜きをします。サイコロ状に切り、茹でこぼす。
私の場合完全にニオイをとりたいので念入りに２回茹でこぼしておきます。

熱いうちに茹でてた鍋でもいいしフライパンでもいいのでかるく火にかけ、完全に水分を抜きます。
キッチンペーパーの上に広げておく。

焼く分だけだしてフライパンで炒める。
かつおぶしをかける。