たっぷりマッシュルームのミートソース

Name: たっぷりマッシュルームのミートソース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛ミンチ ２００グラム; マッシュルーム 10個; 玉ねぎ 2個; セロリ 大1本; 人参 1本; トマト缶 １缶; 塩・砂糖 適量; ブーケガルニ ローリエなど; にんにく ２かけ; 赤ワイン 1カップ; 水 1カップ

mahamama @cook_40029355

マッシュルームの代わりにエリンギなどでもいいかもしれません♪お肉の変わりに木の子たっぷりでヘルシーに♪
このレシピの生い立ち
マッシュルームがたくさんあって本当は焼マッシュルームにしようと思ったのですが・・・パスタソースにマッシュルームを使ったのが多かったので、ミートソースでも美味しいかも！！って思いつきました。

たっぷりマッシュルームのミートソース

mahamama @cook_40029355

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材料

牛ミンチ２００グラム
マッシュルーム 10個
玉ねぎ 2個
セロリ大1本
人参 1本
トマト缶１缶
塩・砂糖適量
ブーケガルニローリエなど
にんにく２かけ
赤ワイン 1カップ
水 1カップ

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作り方

1
マッシュルーム・玉ねぎ・セロリ・人参・ニンニクをみじん切りにしておき、熱した鍋にオリーブオイル少々ニンニクを入れ香り付け。
玉ねぎを入れ、透き通ったらみじん切りした材料をすべて入れ炒めます。
2
ある程度火が通ったらひき肉を入れ炒め、赤ワインを入れアルコールを飛ばし、水とブーケガルニを入れ煮詰めます。
3
水気が少なくなったらブーケガルニを取り出し、トマト缶をザルで漉して砂糖を入れ、水気が無くなるまで煮詰め最後に塩で味を調節し出来上がり♪